Рубрика ‘Первые блюда’

  • Похлебка из красной чечевицы

    04 Авг 2009

    Красная чечевица - 1 стакан, вода - 3 стакана, сливки - 0,5 стакана, ржаные сухарики - 0,5 стакана, зелень укропа, петрушки, соль - по вкусу.

    В чашу для риса всыпать чечевицу, влить воду, посолить и готовить в пароварке 40 50 минут, покуда не разварится чечевица. Затем прибавить в похлебку сливки и рубленую зелень. Непосредственно перед употреблением всыпать сухарики…

  • Гороховый суп

    22 мая 2009

    Горох - 0,5 стакана, вода - 4 стакана, картофель - 3-4 шт., говядина либо свинина - 200 г, вкусный перец - 1 шт., сухарики -0,5 стакана, морковь - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, сачь -по вкусу.

    В чашу для риса всыпать горох и залить его водой (предварительно замочить горох в воде на некоторое количество часов). Положить нарезанное кусочками мясо и поставить данные компоненты на 30…
    Читать дальше Гороховый суп

  • Чиполино

    15 мая 2009

    Оливковое масло - 1 ст. л., чеснок - 2 зубчика, консервированные помидоры - 1 банка (400 г), репчатый лук - 1 шт., томатная паста -170 г, белое вино - 0,5 стакана, вода - 2 стакана, сухой базилик -1ч. л., сухой орегано -1ч. л., черный молотый перец -0,5 ч. л., расчищенные мидии - 12 шт., креветки - 12 шт., расчищенные моллюски - 12 шт., филе трески - 500 г, лимон…
    Читать дальше Чиполино

  • Щи из квашеной капусты

    06 мая 2009

    Мясо - 500 г, квашеная капуста - 500 г, репчатый лук - 100 г, томатная паста - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., картофель - 2 шт., вода - 1,8 л, соль - по вкусу. Лук порезать ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Квашеную капусту вымыть и отжать. Мясо порезать кусочками.

    Положить авторитет ингредиенты в пароварку, прибавить томатную пасту, залить водой и посолить…
    Читать дальше Щи из квашеной капусты

  • Бульон

    10 марта 2009

    Курица (индейка) - 1 шт. либо телятина (говяжьи кости) - 500 г, морковь - 3 шт., репчатый лук - 1 шт. либо лук-порей - 2 шт., куриный (говяжий) бульон - 3 кубика, сельдерей - 2 побега, помидор - 1 шт. либо кетчуп - 1 ст. л., сухой укроп - 1/4 ч. л. или новый укроп - 2 веточки, соль - 0,5 ч. л., черный молотый перец -1/4 ч. л…
    Читать дальше Бульон

  • Суп-пюре из тыквы

    10 марта 2009

    Тыкни - 1,2 кг, картофель - 3 шт., сметана - 3 ст. л., куриный бульон - 2 л, соль, черный молотый перец, мускатный орех - по вкусу.

    Тыкву и картофель почистить, порезать кубиками и поместить в пароварку. Варить на протяжении 25 минут. Тогда разогреть в кастрюле куриный бульон, далее из готовых картофеля и тыквы приготовить пюре, со временем добавив в него вначале половину бульона, а после этого…
    Читать дальше Суп-пюре из тыквы

  • Суп с печенью

    09 марта 2009

    Вода - 1,5.7, говяжья печень - 400 г, копченое сало - 100 г, картофель - 3 шт., морковь - 1 шт., мука - 1 ст.л., сметана - 2 ст. л., мускатный орех, зелень, соль - по вкусу, растительное масло для жарки, сливочное масло для подачи.

    С печени снять пленку и порезать ее кусочками. Сало размельчить и прожарить в сковороде на растительном масле. Прибавить к салу запанированную в…
    Читать дальше Суп с печенью