Юной картофель - 550 г, мята - 2 веточки, цедра половины апельсина, спаржа - 200 г, рубленые листья мяты - 1 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.

Положить юной картофель в пароварку с веточками мяты и цедрой апельсина. Готовить на пару 5-10 мин. до готовности. За некоторое количество минут до окончания варки прибавить нарезанную спаржу и перемешать салат с листьями мяты, солью и черным…
Читать дальше Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином

Картофель - 4 шт., мука - 3 ст. л., яйцо - 1 шт., яблоки - 5 шт., сахар - 3 ст. л., сметана - 0,5 стакана, соль - 0,5 ч. л., корица -

1 ч. л., изюм - 5 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л, растительное масло - 2 ст. л., сахарная пудра для подачи.

Картофель отварить в кожуре, очистить и охладить, а…
Читать дальше Вареники картофельные

Рыба 1 кг, грибы - 300 г, репчатый лук - 1 шт., желтки из яйца - 3 шт., лимонный сок - 1 ст. л., рыбный бульон - 500 г, сливочное масло - 4 ст. л., белое сухое вино - 3 ст. л., сливки - 3 ст. л., пшеничная мука - 1 ст. л., петрушка - 0,5 пучка, черный молотый перец, обедай - по вкусу.

Грибы и лук…
Читать дальше Рыбные зразы под сливочно-винным соусом

Грибы - 100 г, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., рис - 200 г, цуккини - 1 шт., яйцо - 1 шт., томатный соус - 50 г, растительное масло - 5 ст. л., зелень, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Подготовленные грибы мелко нарезать, морковь натереть на солидной терке, цуккини порезать мелкой соломкой, а лук нашинковать. Обжарить на растительном масле морковь и лук…
Читать дальше Овощные «Ежики»

Картофель - 1 кг, мука - 2 ст. л., сметана - 4 ст. л., мясной фарш - 200 г, яйцо - 1 шт., растительное масло - 2 спи л., соль -по вкусу.

Расчищенный сырой картофель натереть на небольшой терке, отжать, прибавить муку, соль и тщательнейшим образом перемешать.

Картофельную массу поделить на не очень большие лепешки, положить на середину каждой из них мясной фарш и соединить…
Читать дальше Пельмени картофельные со сметаной

Камбала - 800 г, шампиньоны - 250 г, петрушка - 1 пучок, лимон -1 шт., чеснок - 2 зубчика, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Размельчить чеснок и петрушку. Промыть и порезать шампиньоны, сбрызнуть их соком лимона.

Выложить на любой лист фольги (4 куска) четверть массы грибов. Присыпать их смесью чеснока и петрушки, посолить и поперчить. Уложить на грибы куски филе камбалы, обсыпать их…
Читать дальше Камбала на слое шампиньонов

Стебли сельдерея - 400 г, репчатый лук - 3 шт., растительное масло - 3 ст. л., уксус - 1 ст. л., сушеные приправы -1ч. л., сачь, черный молотый перец - по вкусу.

Овощи очистить, размельчить и поместить в корзину пароварки. Резервуар пароварки наполнить водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть пароварку крышкой и готовить овощи 30 минут.

Патиссоны - 180 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 15 г, томатная паста - 1 ст. л., растительное масло - 1,5 ст. л., зеленый лук - 15 г, твердый сыр - 5 г, сметана - 1-1,5 ст. л., черный молотый перец, соль, чеснок - по вкусу.

Патиссоны очистить от плодоножек, удалить часть мякоти и семена. Отварить в пароварке до готовности…
Читать дальше Патиссоны, фаршированные овощами

Желтый вкусный перец - 2 шт., кабачок - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., помидоры - 2-3 шт., стручковая фасоль - 100 г, соль, пряные травы - по вкусу.

Для соуса: сливочное масло - 2 ст. л., молоко - 1,5 стакана, мука - 1 ст. л., лимонная кислота, соль - по вкусу.

Подготовленный перец, кабачок, помидоры и лук нарезать. Фасоль отварить и порезать кусочками…
Читать дальше Овощи в молочном соусе

Мясо в отсутствии пленок и жира (кострец) - 50 г, булка - 15 г, морозная вода -1ч. л., топленое масло - 0,5 ч. л., соль - по вкусу. Мясо пропустить через мясорубку, прибавить размоченную в воде отжатую булку (без корочек) и пропустить через мясорубку вторично. Посолить по вкусу Прибавить холодную воду и топленое масло. Тщательнейшим образом вымесить массу (лучше деревянной ложкой), дабы она была нежной и ровной.