Вода - 1,5.7, говяжья печень - 400 г, копченое сало - 100 г, картофель - 3 шт., морковь - 1 шт., мука - 1 ст.л., сметана - 2 ст. л., мускатный орех, зелень, соль - по вкусу, растительное масло для жарки, сливочное масло для подачи.

С печени снять пленку и порезать ее кусочками. Сало размельчить и прожарить в сковороде на растительном масле. Прибавить к салу запанированную в…
Читать дальше Суп с печенью

Куриная печень - 400 г, томатная паста - 150 г, твердый сыр -200 г, рис - 150 г, сливочное масло - 100 г, растительное масло -2 ст. л., молотая гвоздика - 0,25 ч. л., черный молотый перец, соль - по вкусу, зелень петрушки и веточки укропа для украшения.

Отварить рис в подсоленной воде.

Порезать печень кусочками, выложить в пароварку и готовить 5-7 минут. Томатную пасту…
Читать дальше Куриная печень в томатном соусе

Говядина (порционная вырезка) - 4 шт., яйца - 2 шт., твердый сыр - 100 г, сливочное масло - 50 г, капуста - 1/4 кочана, соевый соус -0,5 стакана, зелень, майонез, соль - по вкусу.

Отбить мясо в пакете. Промочить его соевым соусом и оставить приблизительно на 10 минут.

Вареные яйца, сыр и замороженное сливочное масло потереть на небольшой терке. Прибавить мелко нарубленную зелень, соль и…
Читать дальше Мясные рулетики «Несмотряна»

Брокколи - 340 г, зеленый лук - 1 пучок, репчатый лук - 1 шт., стручки зеленого гороха - 340 г, сливочное масло - 1 ст. л., смесь из трав (петрушка, эстрагон, тимьян, шнитт-лук) - 1 ст. .1., лимонный сок - 1 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу. Брокколи нарезать на куски, лук дольками, зеленый лук измельчить.

Овощи уложить в корзину пароварки и готовить 15-20…
Читать дальше Паровые овощи с маслом и травами

Тыквенное пюре - 1 стакан, сыр рикотта - 200 г, картофельный крахмал - 1 дремли л., сахар - 75 г, цедра 0,5 лимона, яичные белки -4 шт.

Положить тыквенное пюре в миксер, прибавить тертый сыр, крахмал, сахар, цедру лимона и смешать до мягкой, однородной массы Выложить массу в немалую миску, В другой миске взбить белки в насыщенную пену. 1/4 часть белков прибавить в тыквенную массу, а далее…
Читать дальше Чизкейк с тыквой на пару

Мякоть свинины - 500 г, куриное филе - 300 г, водка -1ч. л., яичный белок - 1 шт., растительное масло -1ч.л., соевый соус -1 ст. л., молотый имбирь, соль - по вкусу, веточки укропа, консервированный зеленый горошек для украшения. Мякоть свинины зачистить от сухожилий и жира, порезать на куски и пропустить через мясорубку с нарезанным куриным филе. В миску с размельченной массой влить соевый соус, водку, растительное масло, прибавить…
Читать дальше Паровые фрикадельки по-гуандунски

Длиннозерный рис - 1 стакан, салат - 2-4 листа, мясной фарш -500 г, рисовое вино либо полусухой херес -1ч. л., кукурузный крахмал - 1 ст. л., лук-порей - 1 пучок, яичный белок - 1 шт., сахар -1 ч. л., кунжутное масло - 0,5 ч. л., белый перец - 1/4 ч. л, соль -1 ч. л.

Замочить рис в тёплой воде в немаленький миске, а далее откинуть ею…
Читать дальше Мясные шарики на пару

Филе морского окуня - 4-5 шт. (по 150 г), сок 0,5 лимона, белое сухое вино - 0,5 стакана, красный вкусный перец - 1 шт., зеленый вкусный перец - 1 шт., репчатый лук - 2 шт., морковь - 1 шт., растительное масло - 1-2 ст. л., лавровый лист - 3 шт., перец-горошек - 5 шт., сахар - 0,5 ч. л., соль - по вкусу. Вкусный перси порезать мелкой соломкой, лук…
Читать дальше Паровые рыбные рулеты

Морковь - 5-6 шт., корень сельдерея - 4 шт., яблоки - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, растительное масло - 1-2 ст. л., рубленая зелень петрушки - 1 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., соль - по вкусу Морковь и корень сельдерея вымыть и очистить. Порезать сельдерей соломкой. Яблоко очистить, порезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.

Морковь и сельдерей варить по отдельности в пароварке до…
Читать дальше Морковь с сельдереем на пару

Ячневая крупа - 0,5 стакана, вода - 1,5 стакана, нарезанные шампиньоны - 1,5 стакана, не очень жирный мясной фарш - 100 г, соль - по вкусу.

Крупу, воду, шампиньоны и мясной фарш поместить в чашу для риса пароварки и тщательно перемешать. Посолить по вкусу и готовить на пару 40-50 минут…