Блюда, приготовленные в пароварке

Камбала на слое шампиньонов

10 июня 2009

Камбала - 800 г, шампиньоны - 250 г, петрушка - 1 пучок, лимон -1 шт., чеснок - 2 зубчика, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Размельчить чеснок и петрушку. Промыть и порезать шампиньоны, сбрызнуть их соком лимона.

Выложить на любой лист фольги (4 куска) четверть массы грибов. Присыпать их смесью чеснока и петрушки, посолить и поперчить. Уложить на грибы куски филе камбалы, обсыпать их…
Читать дальше Камбала на слое шампиньонов

Патиссоны, фаршированные овощами

06 июня 2009

Патиссоны - 180 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 15 г, томатная паста - 1 ст. л., растительное масло - 1,5 ст. л., зеленый лук - 15 г, твердый сыр - 5 г, сметана - 1-1,5 ст. л., черный молотый перец, соль, чеснок - по вкусу.

Патиссоны очистить от плодоножек, удалить часть мякоти и семена. Отварить в пароварке до готовности…
Читать дальше Патиссоны, фаршированные овощами

Овощи на пару с кедровыми орешками

02 июня 2009

Морковь - 3-4 шт., зеленая фасоль - 225 г, брокколи - 225 г, цуккини - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, сливочное масло - 50 г, кедровые орешки - 40 г.

Цуккини, морковь и чеснок очистить и порезать.

Морковь поместить в пароварку, накрыть крышкой и готовить 10 .минут. Затем прибавить зеленую фасоль, брокколи, цуккини и все ингредиенты варить еще на протяжении 15-20 минут.

Рататуй паровой

16 мая 2009

Красный вкусный перец - 1 шт., желтый вкусный перец - 1 шт., зеленый вкусный перец - 1 шт., цветная капуста - 100 г, репчатый лук - 2 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, рубленая зелень (базилик, розмарин, тимьян) - 2 ст. л., рубленая зелень петрушки - 2 ст. л., растительное масло - 3-4 ст. л., соль - по вкусу.

Перец и морковь порезать соломкой…
Читать дальше Рататуй паровой

Чиполино

15 мая 2009

Оливковое масло - 1 ст. л., чеснок - 2 зубчика, консервированные помидоры - 1 банка (400 г), репчатый лук - 1 шт., томатная паста -170 г, белое вино - 0,5 стакана, вода - 2 стакана, сухой базилик -1ч. л., сухой орегано -1ч. л., черный молотый перец -0,5 ч. л., расчищенные мидии - 12 шт., креветки - 12 шт., расчищенные моллюски - 12 шт., филе трески - 500 г, лимон…
Читать дальше Чиполино

Рыбные пирожки по-тански

10 мая 2009

Рыбное филе - 400 г, картофель - 1-2 шт., чеснок - 1 зубчик,

размельченный корень имбиря -1ч. л., соль - по вкусу.

Отваренное рыбное филе и картофель, сваренный на пару, пропустить через мясорубку в эмалированную миску. Добавить размельченные чеснок и корень имбиря, посолить и тщательнейшим образом перемешать.

Сформировать пирожки повторяющий вид рыбок или лепешек. Уложить их в один слой на решетку пароварки и…
Читать дальше Рыбные пирожки по-тански

Баклажаны, фаршированные овощами

25 Апр 2009

Баклажаны - 170 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 2-3 шт., яйца - 10 шт., корень петрушки - 15 г, помидоры - 35 г, растительное масло - 3 ст. л., чеснок - 1 зубчик, черный молотый перец, саль - по вкусу.

Для соуса: сметана -2 ч. л., мука - 0,5 ч. л., вода - 0,5 стакана, томатная паста - 1 ч. л.

Баклажаны…
Читать дальше Баклажаны, фаршированные овощами

Рыба, тушенная на пару

07 Апр 2009

Белоснежная рыба - 500 г, лук-шалот - 2 шт., лимонный сорго - 1 стебель, сок лайма - 3 ст. д., рыбный соус - 2 ст. л., сахар -1ч. л., чеснок - 3 зубчика, острый стручковый перец - 2 шт. Лук-шалот порезать колечками, порубить стебель сорго. Рыбу порезать на толстые ломтики и положить в пароварку. Ломтики рыбы посыпать луком-шалтом. лимонным сорго и гасить до мягкости ориентировочно 10 минут.

Тушеные куриные ножки в остром соусе

18 марта 2009

Куриные ножки - 4-6 шт., помидоры - 3 шт., острый стручковый перец - 1 шт., репчатый лук - 3 шт., 3%-ный уксус - 2 ст. л., чеснок - 4 зубчика, оливковое масло - 7 ст. л., рис - 150 г, сливочное масло - 70 г, петрушка - 1 пучок, красный молотый перец, сачь - по вкусу.

Пропустить острый перец через мясорубку с 2 зубчиками чеснока, а сохранившийся…
Читать дальше Тушеные куриные ножки в остром соусе

Морковь с сельдереем на пару

12 Фев 2009

Морковь - 5-6 шт., корень сельдерея - 4 шт., яблоки - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, растительное масло - 1-2 ст. л., рубленая зелень петрушки - 1 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., соль - по вкусу Морковь и корень сельдерея вымыть и очистить. Порезать сельдерей соломкой. Яблоко очистить, порезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.

Морковь и сельдерей варить по отдельности в пароварке до…
Читать дальше Морковь с сельдереем на пару