-
Котлеты рубленые паровые
04 Авг 2009
Телятина - 75 г, пшеничный хлеб - 20 г, молоко - 1 ст. л., растительное масло для смазывания формы.
Для соуса: мясной бульон - 80 г, сливочное масло либо жирные сливки - 0,5 ч. л., мука - 0,5 ч. л., лимонный сок, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Из мяса приготовить котлетную массу, пропустив его через мясорубку. Разделать полученный фарш на биточки либо котлеты…
Читать дальше Котлеты рубленые паровые -
Тефтели из тунца
06 июля 2009
Консервированный тунец в личном соку - 1 банка, черствый хлеб - 50 г, яйца - 2 шт., молоко - 3,5 ст. л., горчица -1ч. л., томатная паста -1ч. л., расчищенные креветки - 100 г, сачь, черный молотый перец - по вкусу, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовить подливку. Чтобы достичь желаемого результата смешать томатную пасту, горчицу и молоко, прибавить в смесь взбитые яйца.
Размельчить черствый…
Читать дальше Тефтели из тунца -
Овощная паровая запеканка с сыром
05 июля 2009
Твердый сыр - 150 г, яйцо - 1 шт., вкусный перец - 1 шт., баклажан - 1 шт., кабачок - 1 шт., укроп, петрушка для украшения,
соль - по вкусу.
Овощи порезать небольшими кубиками, вбить в них яйцо и прибавить тертый сыр. Все составляющие перемешать, поместить в чашу для риса пароварки, накрыть поверх фольгой и готовить 25-30 минут.
Готовую запеканку посыпать измельченной зеленью…
-
Голубцы с мясом
03 июля 2009
Капуста - 1 шт., мясной бульон - 800 г, сметана - 5 ст. л., мясной фарш - 200 г, репчатый лук - 1 шт., сало - 50 г, молотые сухари - 0,5 стакана, рис - 0,5 стакана, мука - 1 ст. л., желтки из яйца - 2 шт., черный молотый перец, соль - по вкусу, зелень для украшения.
Пропустить через мясорубку сало и лук, прибавить в фарш…
Читать дальше Голубцы с мясом -
Тушеная утка в сметане
01 июля 2009
Утиное мясо с костями - 600 г, репчатый лук - 1 шт., мясной бульон - 150 г, яблоко - 1 шт., сметана - 7 ст. л., растительное масло - 5 ст. л., сачь, черный молотый перец - по вкусу, зелень для украшения.
Порезать утиное мясо порционными кусками. Очистить лук. У яблок удалить сердцевину и нарезать солидными кубиками яблоко и лук.
Обжарить на растительном масле куски…
Читать дальше Тушеная утка в сметане -
Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином
23 июня 2009
Юной картофель - 550 г, мята - 2 веточки, цедра половины апельсина, спаржа - 200 г, рубленые листья мяты - 1 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.
Положить юной картофель в пароварку с веточками мяты и цедрой апельсина. Готовить на пару 5-10 мин. до готовности. За некоторое количество минут до окончания варки прибавить нарезанную спаржу и перемешать салат с листьями мяты, солью и черным…
Читать дальше Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином -
Рыбные зразы под сливочно-винным соусом
17 июня 2009
Рыба 1 кг, грибы - 300 г, репчатый лук - 1 шт., желтки из яйца - 3 шт., лимонный сок - 1 ст. л., рыбный бульон - 500 г, сливочное масло - 4 ст. л., белое сухое вино - 3 ст. л., сливки - 3 ст. л., пшеничная мука - 1 ст. л., петрушка - 0,5 пучка, черный молотый перец, обедай - по вкусу.
Грибы и лук…
Читать дальше Рыбные зразы под сливочно-винным соусом -
Овощные «Ежики»
15 июня 2009
Грибы - 100 г, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., рис - 200 г, цуккини - 1 шт., яйцо - 1 шт., томатный соус - 50 г, растительное масло - 5 ст. л., зелень, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Подготовленные грибы мелко нарезать, морковь натереть на солидной терке, цуккини порезать мелкой соломкой, а лук нашинковать. Обжарить на растительном масле морковь и лук…
Читать дальше Овощные «Ежики» -
Камбала на слое шампиньонов
10 июня 2009
Камбала - 800 г, шампиньоны - 250 г, петрушка - 1 пучок, лимон -1 шт., чеснок - 2 зубчика, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Размельчить чеснок и петрушку. Промыть и порезать шампиньоны, сбрызнуть их соком лимона.
Выложить на любой лист фольги (4 куска) четверть массы грибов. Присыпать их смесью чеснока и петрушки, посолить и поперчить. Уложить на грибы куски филе камбалы, обсыпать их…
Читать дальше Камбала на слое шампиньонов -
Паровой салат из укропа и сельдерея
09 июня 2009
Стебли сельдерея - 400 г, репчатый лук - 3 шт., растительное масло - 3 ст. л., уксус - 1 ст. л., сушеные приправы -1ч. л., сачь, черный молотый перец - по вкусу.
Овощи очистить, размельчить и поместить в корзину пароварки. Резервуар пароварки наполнить водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть пароварку крышкой и готовить овощи 30 минут.