• Клецки картофельные с грибами по-петербургски

    19 июля 2009

    Картофель - 5 шт., сметанный соус - 0,5 стакана, растительное масло - 7 ст. л., соль - по вкусу.

    Для фарша: сушеные грибы - 40 г, репчатый лук - 1 шт., растительное масло - 1 ст. л.

    Тертый сырой картофель отжать, прибавить соль и разделать повторяющий вид лепешек. На лепешки положить грибной фарш, сформировать клецки продолговатой формы и немного обжарить их в 5 ст. л…
    Читать дальше Клецки картофельные с грибами по-петербургски

  • Овощная паровая запеканка с сыром

    05 июля 2009

    Твердый сыр - 150 г, яйцо - 1 шт., вкусный перец - 1 шт., баклажан - 1 шт., кабачок - 1 шт., укроп, петрушка для украшения,

    соль - по вкусу.

    Овощи порезать небольшими кубиками, вбить в них яйцо и прибавить тертый сыр. Все составляющие перемешать, поместить в чашу для риса пароварки, накрыть поверх фольгой и готовить 25-30 минут.

    Готовую запеканку посыпать измельченной зеленью…

  • Голубцы с мясом

    03 июля 2009

    Капуста - 1 шт., мясной бульон - 800 г, сметана - 5 ст. л., мясной фарш - 200 г, репчатый лук - 1 шт., сало - 50 г, молотые сухари - 0,5 стакана, рис - 0,5 стакана, мука - 1 ст. л., желтки из яйца - 2 шт., черный молотый перец, соль - по вкусу, зелень для украшения.

    Пропустить через мясорубку сало и лук, прибавить в фарш…
    Читать дальше Голубцы с мясом

  • Рыбные паровые котлеты

    26 июня 2009

    Рыба - 500 г, хлеб - 60 г, молоко - 0,5 стакана, яйцо - 1 шт., сливочное масло - 2 ст. л.

    Рыбу разрезать на кусочки. Снять кожу, вынуть кости и пропустить филе через мясорубку. 2 раз фарш пропустить сообща с хлебом, замоченным в молоке и отжатым. Далее посолить, прибавить сырое яйцо и взбить до получения роскошной однородной массы. Разделать се повторяющий вид котлет.

    Укладывать…
    Читать дальше Рыбные паровые котлеты

  • Пельмени картофельные со сметаной

    11 июня 2009

    Картофель - 1 кг, мука - 2 ст. л., сметана - 4 ст. л., мясной фарш - 200 г, яйцо - 1 шт., растительное масло - 2 спи л., соль -по вкусу.

    Расчищенный сырой картофель натереть на небольшой терке, отжать, прибавить муку, соль и тщательнейшим образом перемешать.

    Картофельную массу поделить на не очень большие лепешки, положить на середину каждой из них мясной фарш и соединить…
    Читать дальше Пельмени картофельные со сметаной

  • Патиссоны, фаршированные овощами

    06 июня 2009

    Патиссоны - 180 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 15 г, томатная паста - 1 ст. л., растительное масло - 1,5 ст. л., зеленый лук - 15 г, твердый сыр - 5 г, сметана - 1-1,5 ст. л., черный молотый перец, соль, чеснок - по вкусу.

    Патиссоны очистить от плодоножек, удалить часть мякоти и семена. Отварить в пароварке до готовности…
    Читать дальше Патиссоны, фаршированные овощами

  • Горшочки из грибов с сыром

    14 мая 2009

    Сливочное масло - 15 г, репчатый лук - 1 шт., яйцо - 1 шт., грибы - 225 г, сметана либо сливки - 6 ст. л., рубленая зелень петрушки и чабреца - 1 ст. л., сыр чеддер - 100 г, соль, черный молотый перец - по вкусу, зелень для украшения, растительное масло для жарки.

    Порезать грибы ломтиками, мелко порубить лук. Растворить растительное масло в сковороде и положить в…
    Читать дальше Горшочки из грибов с сыром

  • Цеппелины с мясом

    23 Апр 2009

    Картофель - 500 г, свинина - 160 г, шпик - 50 г, репчатый лук -

    1 шт., соль - по вкусу, растительное масло для жарки.

    250 г сырого расчищенного картофеля натереть на терке. Остальные 250 г картофеля отварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку, а далее посолить, размешать и поделить его в форме лепешек.

    Приготовить фарш из вареного мяса и жареного на растительном…
    Читать дальше Цеппелины с мясом

  • Галушки картофельные

    22 Апр 2009

    Картофель - 5 шт., сливочное масло - 2 ст. л., яйца - 2 шт., мука - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., тертый сыр - 2 ст. л., черный молотый перец, соль - по вкусу. Отваренный в мундире картофель очистить, размельчить с поддержкой

    блендера либо пропустить через мясорубку. Прибавить 1 ст. л. сливочного масла, яйца, муку, часть тертого сыра, черный перец, соль и все…
    Читать дальше Галушки картофельные

  • Перец, фаршированный овощами

    20 Апр 2009

    Вкусный перец - 8 шт., капуста - 0,5 шт., морковь - 4 шт., репчатый лук - 8 шт., растительное масло - 4-5 ст. л., твердый сыр - 20 г, укроп, зелень петрушки, соль, черный молотый перец -по вкусу.

    Приготовить фарш. Чтобы достичь желаемого результата очистить лук, морковь, капусту, а далее нашинковать их деликатной соломкой (можно обжарить смесь из овощей на растительном масле). Прибавить в овощной фарш соль…
    Читать дальше Перец, фаршированный овощами