-
Суфле из трески
23 июля 2009
Филе трески - 400 г, молоко - 0,5 стакана, мука - 1 ст. л., яйца -
3 шт., растительное масло - 3 ст. л., сачь - по вкусу.
Филе трески без кожи и костей сварить и охладить, а далее пропустить 2 раза через мясорубку.
Приготовить из подсушенной на сковороде муки и молока белый соус. Охладить его, посолить и перемешать с рыбным фаршем. Прибавить…
Читать дальше Суфле из трески -
Яблочная шарлотка
18 июля 2009
Яблоки - 2 шт., яйца - 4 шт., мука - 0,5 стакана, молотая корица - 0,5 ч. л., сахар - 0,5 стакана, отруби - 2 ст. л., яблочное варенье либо джем - 3 ст. л.
Яблоки порезать небольшими ломтиками. Яичные белки отгородить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования стабильной пены (их размер должен увеличиться в некоторое количество раз). В полученную массу прибавить желтки, муку…
Читать дальше Яблочная шарлотка -
Ореховый бисквит
06 июля 2009
Размельченные грецкие орехи - 5 дремли л., мука - 0,5 стакана, яйца -5 шт., изюм - 2 дремли л., сахар - 0,5 стакана, мед - 2 дремли л., отруби -2 ст. А, ванильный сахар - по вкусу.
Яичные белки отгородить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования стабильной пены (объем белков обязан увеличиться в некоторое количество раз). В полученную массу прибавить желтки, муку, отруби, ванильный…
Читать дальше Ореховый бисквит -
Тефтели из тунца
06 июля 2009
Консервированный тунец в личном соку - 1 банка, черствый хлеб - 50 г, яйца - 2 шт., молоко - 3,5 ст. л., горчица -1ч. л., томатная паста -1ч. л., расчищенные креветки - 100 г, сачь, черный молотый перец - по вкусу, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовить подливку. Чтобы достичь желаемого результата смешать томатную пасту, горчицу и молоко, прибавить в смесь взбитые яйца.
Размельчить черствый…
Читать дальше Тефтели из тунца -
Вареники картофельные
18 июня 2009
Картофель - 4 шт., мука - 3 ст. л., яйцо - 1 шт., яблоки - 5 шт., сахар - 3 ст. л., сметана - 0,5 стакана, соль - 0,5 ч. л., корица -
1 ч. л., изюм - 5 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л, растительное масло - 2 ст. л., сахарная пудра для подачи.
Картофель отварить в кожуре, очистить и охладить, а…
Читать дальше Вареники картофельные -
Мраморный кекс
28 Апр 2009
Яйца - 5 шт., мука - 150 г, сахар - 0,5 стакана, какао - 3 дремли л., сок 1 апельсина, кокосовая стружка - 2 ст. л., ванильный сахар -по вкусу.
Яичные белки отгородить от желтков и взбить миксером до образования стабильной пены стоит отметить чтобы их размер увеличился в некоторое количество раз. Прибавить желтки, муку, ваниль и сахар. Все составляющие перемешивать до тех пор, покуда масса не…
Читать дальше Мраморный кекс -
Баклажаны, фаршированные овощами
25 Апр 2009
Баклажаны - 170 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 2-3 шт., яйца - 10 шт., корень петрушки - 15 г, помидоры - 35 г, растительное масло - 3 ст. л., чеснок - 1 зубчик, черный молотый перец, саль - по вкусу.
Для соуса: сметана -2 ч. л., мука - 0,5 ч. л., вода - 0,5 стакана, томатная паста - 1 ч. л.
-
Пудинг цитрусовый с медовыми абрикосами
23 Апр 2009
Цедра и сок 1 апельсина, цедра и сок 1 лимона, курага - 250 г, жидкий мед - 3 ст. л., яйца - 2 шт., апельсиновый конфитюр либо джем - 4 ст. л., сливочное масло либо маргарин - 2 ст. л., сахарная пудра -0,5 стакана, мука - 1,3 стакана, молоко - 1 ст. л., растительное масло - 4 ст. л.
Соединить цедру лимона, апельсина и мед, перемешать, прибавить…
Читать дальше Пудинг цитрусовый с медовыми абрикосами -
Галушки картофельные
22 Апр 2009
Картофель - 5 шт., сливочное масло - 2 ст. л., яйца - 2 шт., мука - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., тертый сыр - 2 ст. л., черный молотый перец, соль - по вкусу. Отваренный в мундире картофель очистить, размельчить с поддержкой
блендера либо пропустить через мясорубку. Прибавить 1 ст. л. сливочного масла, яйца, муку, часть тертого сыра, черный перец, соль и все…
Читать дальше Галушки картофельные -
Фаршированные кальмары
19 Апр 2009
Кальмары - 600 г, белокочанная капуста - 400 г, репчатый лук -2-3 шт., яйца - 2-3 шт., лимон - 1 шт., томатный соус - 300 г, растительное масло - 3-4 ст. л., специя для морепродуктов.
черный молотый перец, соль - по вкусу, зелень петрушки, зелень кинзы, кружочки лимона для украшения.
Нашинковать капусту,, вы л ожить ее на сковороду с разогретым растительным маслом, прибавить воду и…
Читать дальше Фаршированные кальмары