-
Похлебка из красной чечевицы
04 Авг 2009
Красная чечевица - 1 стакан, вода - 3 стакана, сливки - 0,5 стакана, ржаные сухарики - 0,5 стакана, зелень укропа, петрушки, соль - по вкусу.
В чашу для риса всыпать чечевицу, влить воду, посолить и готовить в пароварке 40 50 минут, покуда не разварится чечевица. Затем прибавить в похлебку сливки и рубленую зелень. Непосредственно перед употреблением всыпать сухарики…
-
Овощная паровая запеканка с сыром
05 июля 2009
Твердый сыр - 150 г, яйцо - 1 шт., вкусный перец - 1 шт., баклажан - 1 шт., кабачок - 1 шт., укроп, петрушка для украшения,
соль - по вкусу.
Овощи порезать небольшими кубиками, вбить в них яйцо и прибавить тертый сыр. Все составляющие перемешать, поместить в чашу для риса пароварки, накрыть поверх фольгой и готовить 25-30 минут.
Готовую запеканку посыпать измельченной зеленью…
-
Голубцы с мясом
03 июля 2009
Капуста - 1 шт., мясной бульон - 800 г, сметана - 5 ст. л., мясной фарш - 200 г, репчатый лук - 1 шт., сало - 50 г, молотые сухари - 0,5 стакана, рис - 0,5 стакана, мука - 1 ст. л., желтки из яйца - 2 шт., черный молотый перец, соль - по вкусу, зелень для украшения.
Пропустить через мясорубку сало и лук, прибавить в фарш…
Читать дальше Голубцы с мясом -
Тушеная утка в сметане
01 июля 2009
Утиное мясо с костями - 600 г, репчатый лук - 1 шт., мясной бульон - 150 г, яблоко - 1 шт., сметана - 7 ст. л., растительное масло - 5 ст. л., сачь, черный молотый перец - по вкусу, зелень для украшения.
Порезать утиное мясо порционными кусками. Очистить лук. У яблок удалить сердцевину и нарезать солидными кубиками яблоко и лук.
Обжарить на растительном масле куски…
Читать дальше Тушеная утка в сметане -
Тефтели из минтая с творогом
25 июня 2009
Филе минтая - 400 г, яйцо - 1 шт., не очень жирный творог - 300 г, морковь - 1 шт., петрушка - 1 пучок, растительное масло -1,5 ст. л., соль - по вкусу, зелень для украшения. Рыбное филе с творогом и морковью пропустить 2 раза через мясорубку в эмалированную посуду. Прибавить яйцо, растительное масло, соль, тщательнейшим образом перемешать псе компоненты и сформировать тефтели.
Выложить тефтели в 1…
Читать дальше Тефтели из минтая с творогом -
Рыбные зразы под сливочно-винным соусом
17 июня 2009
Рыба 1 кг, грибы - 300 г, репчатый лук - 1 шт., желтки из яйца - 3 шт., лимонный сок - 1 ст. л., рыбный бульон - 500 г, сливочное масло - 4 ст. л., белое сухое вино - 3 ст. л., сливки - 3 ст. л., пшеничная мука - 1 ст. л., петрушка - 0,5 пучка, черный молотый перец, обедай - по вкусу.
Грибы и лук…
Читать дальше Рыбные зразы под сливочно-винным соусом -
Овощные «Ежики»
15 июня 2009
Грибы - 100 г, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., рис - 200 г, цуккини - 1 шт., яйцо - 1 шт., томатный соус - 50 г, растительное масло - 5 ст. л., зелень, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Подготовленные грибы мелко нарезать, морковь натереть на солидной терке, цуккини порезать мелкой соломкой, а лук нашинковать. Обжарить на растительном масле морковь и лук…
Читать дальше Овощные «Ежики» -
Патиссоны, фаршированные овощами
06 июня 2009
Патиссоны - 180 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 15 г, томатная паста - 1 ст. л., растительное масло - 1,5 ст. л., зеленый лук - 15 г, твердый сыр - 5 г, сметана - 1-1,5 ст. л., черный молотый перец, соль, чеснок - по вкусу.
Патиссоны очистить от плодоножек, удалить часть мякоти и семена. Отварить в пароварке до готовности…
Читать дальше Патиссоны, фаршированные овощами -
Рыба по-сычуаньски
25 мая 2009
Карп - 1 шт. (1 кг), репчатый лук - 1 шт., шампиньоны - 4 шт., водка - 1 ст. л., сливочный соус -4 cm л., рубленый укроп - 2 дремли л., молотый имбирь, сачь - по вкусу.
Очистить карпа, выпотрошить, удалить жабры и тщательнейшим образом промыть его в проточной воде. По бокам рыбы устроить небольшие косые надрезы. Очистить, промыть и мелко нарезать лук и грибы.
-
Гороховый суп
22 мая 2009
Горох - 0,5 стакана, вода - 4 стакана, картофель - 3-4 шт., говядина либо свинина - 200 г, вкусный перец - 1 шт., сухарики -0,5 стакана, морковь - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, сачь -по вкусу.
В чашу для риса всыпать горох и залить его водой (предварительно замочить горох в воде на некоторое количество часов). Положить нарезанное кусочками мясо и поставить данные компоненты на 30…
Читать дальше Гороховый суп